I slutten av 1880 årene søkte byfolk seg ut av den kvalmende byluft for å hente krefter i vakker natur og frisk fjelluft. Det ryktes at mennesker som bodde over en viss høyde, og jobbet ute i det fri unngikk tæring.
Høyesteretts Advokat Emil Roll var en av dem som la bylivet bak seg og søkte seg ut i det fri. En vakker dag da han vandret over Kovstulheia til Tinn, forelsket han seg i de vakre omgivelsene. Han tok en viktig beslutning: ”Her vil jeg bygge mitt sanatorium”.

I dag forbindes Sanatorier med sykdom, men dette stedet var slett ikke for de syke. Her skulle fint folk reise for rekreasjon. Roll fikk sammen med sogneprest Heiberg Lexow realisert drømmen sin, og Tuddal Høyfjells sanatorium ble åpnet i 1895. Dessverre for Roll gikk han konkurs flere ganger, og i 1935 ble det som nå var blitt et hotell, solgt på tvangsauksjon. Det var fire investorer fra Oslo som sammen hadde kjøpt aksjer: Olaf Bjerke var formann, og sammen med han var Karl August Haraldsen, Zakæus Gurholt og Magnhild Simonsen.

Er en cafe som ligger på tunet, innecafe og utecafe, åpen i alle helger, samt i alle skoleferier. Gildehallen åpner stort sett klokka 11:00- og stenger rundt klokka 18:00.

Vi har også et lite kolonialutsalg av egenproduserte matvarer, samt enkelte av gourmetproduktene kokkene på hotellet bruker i sin matlaging.

Gildehallen er et uformelt sted med en deilig meny bestående av norsk husmannskost. Elgburger og rømmegrøt er noen av spesialitetene. Gildehallen benyttes også til konserter, bryllup, konferanser og lukkede fester.

På tunet finner du vårt lille steinovnsbakeri. Bygget ble satt opp da vi i 2004 ønsket å skape liv i den gamle steinovnen som til da hadde stått i kjelleren til en av forvalterboligene. Bakeriet forsyner gjestene med et utvalg deilige bakervarer, uka igjennom. Hver lørdag åpner vi opp for hyttefolket og tilfeldig forbipasserende, da kan de få kjøpt brød av ulike sorter, boller og flatbrød.